Parmentier de courge et lentilles

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 20 minutes

🕐 Temps de cuisson : 30 minutes

---

🍱 Ingrédients :

1/2 courge butternut

250 g de lentilles blondes

1 oignon

Chapelure

Épice : cannelle

Sel, poivre

1. Commence par nettoyer la courge et la couper en deux

2. Retire les graines

3. Épluche l'oignon et coupe le grossièrement en quatre

4. Dans un plat allant au four, dispose la moitié de courge et l'oignon

5. Fais les cuire au four pendant 20 minutes à 250°C

6. Pendant ce temps, mets tes lentilles à cuire dans de l'eau chaude

7. Lorsque la courge est cuite, récupère la chair à l'aide d'une cuillère, en raclant bien la peau

8. Mixe la chair de la courge et l'oignon pour en faire une purée

9. Ajoute une cuillère à sucre de cannelle

10. Assaisonne de sel et poivre

11. Égoutte les lentilles dans une passoire et verse les dans un plat à tarte ou à gratin

12. Par dessus les lentilles, verse délicatement la purée de courge et étale la bien

13. Termine en parsemant la chapelure et mets ton plat au four pendant 10 minutes à 180°C pour la faire dorer