Velouté de chou-fleur

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 20 minutes

🕐 Temps de cuisson : 40 minutes

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🍱 Ingrédients :

1 chou-fleur

3 pommes de terre

1 oignon

1 cube de bouillon aux légumes

10 cl de crème liquide de soja

1 cuillère à café de muscade

Sel, poivre

1. Épluche et coupe l'oignon

2. Fais le revenir dans un filet d'huile d'olive, dans une casserole ou une marmite de préférence

3. Épluche, rince et coupe le chou-fleur et les pommes de terre

4. Ajoute les à l'oignon et mouille à mi-hauteur avec un cube de bouillon aux légumes

5. Laisse cuire doucement pendant 40 minutes à couvert

6. Lorsque les légumes sont cuits, mixe le tout pour obtenir un liquide lisse

7. Ajoute la crème liquide, le sel, poivre et la muscade

8. Mixe une nouvelle fois et ton velouté est prêt